Fondé en 1967 sur l'activité de déshydratation de luzerne, UCDV s'est très vite diversifié vers la déshidratation de la pulpe de betterave.
UCDV, dont l'usine est située à Saussay-la-Campagne à su progressivement concentrer la transformation de l'intégralité de la production régionale avec les fusions succésives des usines de Fresne l'Archevesque (27), Mézières-en-Vexin (27), Dangu (27), et Lierville (60).
